Startseite / SUROVINY

suroviny pro vaření piva

Для приготовления первоклассного пива необходимы ингредиенты соответствующего уровня. Поэтому чтобы, не испытывать разочарование от полученного результата мы категорически не рекомендуем использование в процессе варки сомнительные или заведомо не качественные компоненты. Сэкономив на начальном этапе производства, можно лишиться доверия клиентов к своему бренду, а исправить ситуацию быстро не всегда удается. 

            Компания ООО «Чешское пивоваренное оборудование» предлагает своим клиентам только качественные ингредиенты от проверенных европейских партнеров, с которыми сотрудничаем длительное время!

            С удовольствием обеспечим Вас качественным солодом, хмелем, дрожжами и другими ингредиентами высокого класса по доступным ценам с гарантией качества!

malt

CОЛОД:

Солод – является одним из самых основных компонентов приготовления пива. Благодаря ему формируется вкус, аромат, цвет. Поэтому к выбору солода необходимо подходить с наибольшей ответственностью, т.к. это залог качества и неповторимости будущего напитка.

Пилснер 

Применяется при варке практически всех сортов пива. Обладает низкой цветностью. Обладает выраженным сладковатым ароматам и достаточной ферментативной активностью

SESSLER, Словакия 

Пайл Эль

Усиливает светлый золотистый цвет пива верхового брожения, создает приятный аромат. Это великолепная солодовая основа для варки различных типов Британского Пайл Эля, а также Кёльшей

SESSLER, Словакия 

Венский солод

Венский солод придает пиву золотистый цвет и увеличивает полновкусие. Целью применения является увеличение цветности и аромата светлых сортов

SESSLER, Словакия 

Баварский солод

Считается темным солодом, так как выдерживается при температуре 100С , Придает ароматический характер. Применяется для подчеркивания характера темного пива

SESSLER, Словакия 

Мюнхенский солод

Придает ароматический характер. Считается идеальным для варки темных сортов пива. Придает пиву солодовый и полный вкус

SESSLER, Словакия 

Карамельный солод

Влияет на усиление полноты вкуса, усиление солодового аромата и на получение насыщенной цветности пива. Этот солод используют для приготовления темного пива в количестве 5-10%, и до 2,5% - для легкого пива

SESSLER, Словакия 

Пшеничный солод светлый

Применяется при производстве лёгкого и низкоалкогольного пшеничного пива верхнего брожения. Подчёркивает типичный пшеничный аромат. Придаёт пиву свежий вкус с характерной остротой окраса

SESSLER, Словакия 

Ржаной солод светлый

Благодаря применению данного солода, напиток приобретает специфический вкус, похожий на ржаной хлеб, и хорошо держит пену. Может использоваться как полностью ржаной солод, так и с частью ячменного

SESSLER, Словакия

Солод жженый светлый

Обладает кофейным запахом, по вкусу напоминает горький шоколад, а пиво окрашивает в коричневый или даже черный цвет. Используется в небольших количествах, потому что лишен и ферментов, и сахаров. У некоторых специальных сортов пива аромат жженого солода, наоборот, желателен

SESSLER, Словакия

Солод жженый темный

Обладает кофейным запахом, по вкусу напоминает горький шоколад, а пиво окрашивает в коричневый или даже черный цвет. Используется в небольших количествах, потому что лишен и ферментов, и сахаров. У некоторых специальных сортов пива аромат жженого солода, наоборот, желателен

SESSLER, Словакия

Pilsner

Применяется при варке практически всех сортов пива. Обладает низкой цветностью.

IREKS, Германия

Munich

Придает ароматический характер. Считается идеальным для варки темныых сортов пива. Придает пиву солодовый и полный вкус

IREKS, Германия

Melanoidin

Привнесет глубокий янтарный до красно-коричневого цвет в готовом пиве. Богатый солодовый вкус имеет нотки меда и печенья

IREKS, Германия

Wheat Light

Слабо влияет на цветность сусла, и способствует надежному солодово-сладковатому вкусу с нотками хлеба, орехов, ириса и легкой карамели

IREKS, Германия

Gerstenrostmaltz

Обладает кофейным запахом, по вкусу напоминает горький шоколад, а пиво окрашивает в коричневый или даже черный цвет

IREKS, Германия

KARAMELMALZ DUNKEL

Карамельный солод используют для формирования различной интенсивности цвета пива, придания ему не только большей полноты, но и более или менее подчеркнутого «солодового»

IREKS, Германия

EXTRAHELL (CARAMEL MALT, PALE)

Карамельный солод используют для формирования различной интенсивности цвета пива, придания ему не только большей полноты, но и более или менее подчеркнутого «солодового»

IREKS, Германия

Пильзеньский

Применяется при варке практически всех сортов пива. Обладает низкой цветностью

SOUFFLET, Чехия

Мюнхенский

Придает ароматический характер. Считается идеальным для варки темных сортов пива. Придает пиву солодовый и полный вкус

SOUFFLET, Чехия

Карамельный

Усиление полноты вкуса, солодового аромата и получение насыщенной цветности

SOUFFLET, Чехия

 

hop

ХМЕЛЬ:

Вторым по важности после солода и незаменимым в приготовлении пива компонентом является хмель. Благодаря ему пиво получает особый вкус и аромат и красивую пену. Хмель имеет свойство негативно воздействовать на многие микроорганизмы, кроме дрожжей, тем самым обеззараживает пиво.

Херсбрукер, Т90, альфа 2,5%

Ароматный. Имеет сочетание фруктов и специй с цветочным характером

MORRIS HANBURY, Англия

Кент Голдинг, Т90, альфа 4,2%

Ароматный. Имеет сочетание фруктов и специй с цветочным характером

MORRIS HANBURY, Англия

Кент Голдинг, Т90, альфа 4,2%

Ароматный. Имеет ароматы сладких цитрусов и благоухание от цветочных нектаров

MORRIS HANBURY, Англия

Жатецкий, Т45, альфа 5%

Тонко-ароматный, этот сорт хмеля очень часто используемым в качестве тонко­ароматического агента в пиве

MORRIS HANBURY, Англия

Фаггл, Т90, альфа 5,6%

Ароматный Хмель. Привносит травяной и древесный аромат в готовое пиво

MORRIS HANBURY, Англия

Перле Т45 альфа 7%

Горько-ароматный хмель имеет пряный характер, и аромат является умеренным и приятным в пиве

MORRIS HANBURY, Англия

Нортен Бревер Т90, альфа 7,2%

Горько-ароматный Хмель. Горечь умеренная и полный аромат. Является одновременно универсальным и изысканным

MORRIS HANBURY, Англия

Магнум, T90, альфа 12%

Горький Хмель, обычно используется в качестве базовой горечи во многих рецептах пива

MORRIS HANBURY, Англия

Магнум, T45, альфа 15%

Горький Хмель, обычно используется в качестве базовой горечи во многих рецептах пива

MORRIS HANBURY, Англия

Херсбрукер, Т90, альфа 2,2%

Ароматный. Имеет сочетание фруктов и специй с цветочным характером

SPALTER HOPFEN, Германия

Миттерфрю, Т90, альфа 3,2%

Тонко-ароматный Хмель, по своим свойствам очень похож на Хмель Жатецкий

SPALTER HOPFEN, Германия

Шпальтер Селект, Т90, альфа 4,2%

Ароматный. Аромат мягкий, напоминающий Шпальт с небольшой спецификой

SPALTER HOPFEN, Германия

Традиционный, Т90, альфа 4,5%

Традиционный ароматный сорт со сладким вкусом и пряным ароматом. Легкие цитрусовые и цветочные нотки

SPALTER HOPFEN, Германия

Традиционный, Т90, альфа 5,7%

Традиционный ароматный сорт со сладким вкусом и пряным ароматом. Легкие цитрусовые и цветочные нотки

SPALTER HOPFEN, Германия

 

yeast

ДРОЖЖИ:

Наряду солодом и хмелем дрожжи играют ответственную роль в ходе процессов производства пива и влияют на качество получаемого продукта.  По характеристикам пивные дрожи разделяются на два типа:

Верхового брожения - процесс происходит при температуре 10-25 °С.

Низового брожения - процесс происходит при температуре 6-8 °С.

S33

Самые популярные и надежные дрожжи для верхового брожения. Создают прекрасный вкусовой оттенок и используются для многих сортов специального пива - крепкого, с содержанием алкоголя 7,5-11,5%

FERMENTIS, Франция

W34/70

Самый популярный штамм для низового брожения

Weihenstephan, Германия

 

Pospěšte si opuštění aplikace
Pospěšte si opuštění aplikace
Vyplňte tento formulář a budeme vás kontaktovat. Nebo nás zavolejte na číslo +420 774 104 637
Форма заявки
Vaše jméno: *
Ваше имя
E-mailová adresa: *
Váš telefon: *
Ваш телефон
Naše kontakty
Adresa:
Vlkova 532/8, Žižkov, 130 00 Praha 3
Telefonní číslo:
Zajímá vás? Stáhněte si ceník a zkontrolujte ceny. Příjemně vás překvapí
Vyberte jazyk